RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH.

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam

*2 sudu besar biji ketumbar

*1 sudu teh jintan manis

*1 sudu teh jintan putih

(bahan bertanda * di tumbuk atau dimesin kering halus)

#6 biji bawang merah

#2 ulas bawang putih

#2 inci halia

#2 inci lengkuas

#2 inci kunyit hidup(ganti serbuk kunyit pun ok)

#2 batang serai

(bahan bertanda # ditumbuk atau diikisar kasar. Kalau halus tak sedap)

1-2 sudu besar serbuk kari daging

Sedikit serbuk cili atau cili kisar(optional)

Garam secukup rasa

Beberapa helai daun limau purut-diracik halus

Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1.  Basuh ayam dan potong kecil. Toskan.

2.  Masukkan ayam dan semua bahan kisar halus dan kasar beserta bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk besar. Gaul biar rata dan rempah ratus menyaluti ayam.

3.  Perap dulu dalam 1 jam sebelum digoreng. Perap lama sikit lagi best.

4.  Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana.

5. Angkat dan toskan. Angkat sekali rempah-rempah yang jatuh ke dasar kuali semasa menggoreng. Rempah ni yang best oooo.. Kalau tak angkat terus nanti rempah-rempah tu hangit dan pahit. Then teruskan menggoreng hingga habis.

6.  Bolehlah dihidangkan ketika panas-panas.

SELAMAT MENCUBA.

sumber

Tweet