Bahan-Bahan untuk Nasi
3 mug beras (mug standard tinggi adalah 4 inci.)
4½ mug air
2 inci halia (diketuk)
4 ulas bawang putih (diketuk)
2 sudu besar majerin
3 ketul kuib ayam
2 helai daun pandan
Bahan-bahan untuk Kari Ayam Kering Penang
9 biji Bawang Merah Kecil
4 ulas Bawang Putih
3 batang Kayu Manis
4 biji Bunga Cengkih
Cabai Kering
2 biji Tomato
Serbuk Kari Ayam
1 dada Ayam
1 Yogurt
2 cawan Beras
2 helai Daun Pandan
Daun Kari
Air Mawar
Bahan-Bahan Sampingan untuk Hiasan
1 batang timun (dihiris)
2 biji buah tomato (dihiris)
Salad (dihiris)
Bawang goreng (ditabur di atas nasi dan di dalam sup)
Minyak bijan (ditabur ke atas ayam yang telah dipotong)
Sos Sampingan
(Ikut kegemaran masing-masing)
Sos Tomato
Sos Cili
Sos Cili Pedas
Sos Cili Bawang Putih
Sos Cili Thai
Cara-Cara untuk Menyediakan Nasi
1) Masakkan air sebanyak 4½ mug bersama dengan 3 kuib ayam.
2) Beras dibasuh dan ditoskan sehingga kering.
3) Panaskan periuk dan cairkan majerin.
4) Masukkan bawang putih dan halia.
5) Apabila sudah naik wangi, masukkan beras dan goreng beras bersama marjerin tadi kira-kira 8 minit.
6) Kemudian alihkan beras tadi ke dalam periuk nasi.
7) Curahkan air yang sudah mendidih ke dalam periuk nasi.
8) Masukkan daun pandan dan biarkan ia tanak sehingga masak.
9) Leraikan dengan garfu setelah nasi masak.
Cara-Cara untuk Menyediakan Kari Ayam Kering Penang
1) Hiris 5 biji bwang merah kecil, 4 biji bawang putih dan tomato di belah 4.
2) Selepas itu 4 cabai kering di belah 2.
3) Dada ayam dipotong kuib.
4) Panaskan kuali dengan 5 sudu minyak, kemudian tumiskan bawang merah kecil, bawang putih, 4 biji bunga cengkih dan satu kayu manis.
5) Apabila bahan tumisan sudah naik bau, masukkan cabai kering dan 3 sudu besar serbuk kari.
6) Kacau sehingga ayam itu masak dan kemudian masukkan tomato.
7) Masukkan garam, gula dan lada sulah secukup rasa.
8) Renehkan sehingga agak hampir kering dan masukkan yogurt.
sumber
0 Response to "RESEPI NASI KANDAR."
Post a Comment