RESEPI LAKSA SARAWAK.

Bahan2 laksa(tidak terhad):

• Bihun(yg sudah dicelur n ditoskan)
• Isi ayam (yang digoreng lebih sedap)
• Tauhu goreng
• Telur dadar
• Tauge(celur seketika)
• Cendawan hitam(celur)
• 300g udang(celur)
• Telur rebus
• Sambal belacan dan limau kasturi

Cara menyediakan sambal belacan: Kisar(menggunakan pengisar bahan kering) 3-4 tangkai cili merah+10 tangkai cili api(ikut tahap kepedasan masing2) bersama 3 sudu belacan dan sedikit garam..jika ingin menghasilkan sambal belacan lebih banyak,boleh menggunakan pengisar bahan basah..campurkan sedikit sahaja air,sekadar untuk menggerakkan mesin ye

Bahan2 kuah laksa:

• 200g pes laksa sarawak hj manan
• 2 liter air
• 200g udang tanpa kulit-boleh juga dicincang
• 2 batang serai-ketuk
• 200ml santan pekat
• Garam n gula/perasa secukupnya

Cara menyediakan kuah laksa:

1. Masak 2 liter air sehingga mendidih dan celurkan udang (300g) seketika. Boleh juga rebus isi ayam tadi jika tidak suka digoreng. Toskan.
2. Masukkan rempah laksa,serai yang diketuk dan masak sehingga mendidih. Masukkan udang(200g) untuk kuah,santan,garam,gula. Biarkan mendidih dan sebatikan rasa.

sumber

Tweet